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火龍果
廣州天天生鮮蔬菜配送有限公司配送品種之——火龍果

 火龍果,英文Pitaya,本名青龍果、紅龍果。原產(chǎn)于中美洲熱帶;瘕埞麪I(yíng)養豐富、功能獨特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,豐富的維生素和水溶性膳纖維;瘕埞麡(shù)為仙人掌科的三角柱屬植物,原產(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區,屬典型的熱帶植物;瘕埞且环N由南洋引入臺灣,再由臺灣改良引進(jìn)海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物;瘕埞蚱渫獗砣赓|(zhì)鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時(shí),飄香四溢,盆栽觀(guān)賞使人有吉祥之感,所以也稱(chēng)“吉祥果”。
      火龍果起源中美洲熱帶雨林地區,為仙人掌科量天尺屬和蛇鞭屬植物,后由法國人、荷蘭人傳入越南、泰國等東南亞國家以及我國臺灣省;瘕埞c宗教文化有著(zhù)很深的歷史淵源,在美洲瑪雅人、印加人的金字塔附近以及亞洲的越南人寺廟旁都種有火龍果。每逢祭祀及重大宗教活動(dòng),他們會(huì )將火龍果供奉在祭壇上,視為圣果。更為稱(chēng)奇的是,無(wú)論在美洲還是亞洲,火龍果與中華龍文化都有著(zhù)不解之緣。古代印加人將火龍果與刻有酷似中國龍的圖騰放在一起祭祀,這種圖騰和火龍果在印加語(yǔ)里都是龍的意思。直至今天土著(zhù)墨西哥男子還喜歡稱(chēng)自己為中國男孩,這也許是受了有關(guān)他們祖先是從中國漂洋過(guò)海來(lái)到美洲傳說(shuō)的影響吧。

如何挑選火龍果?   

火龍果可以分為三類(lèi):白火龍果紫紅皮白肉,有細小黑色種子分布其中,鮮食品質(zhì)一般;紅火龍果紅皮紅肉,鮮食品質(zhì)較好;黃火龍果黃皮白肉,鮮食品質(zhì)     最佳。

     火龍果越重,代表汁多、果肉豐滿(mǎn),所以購買(mǎi)火龍果時(shí)應用手秤秤每個(gè)火龍果的重量,選擇越重的越好。

    表面紅色的地方越紅越好,綠色的部分也要越綠的越新鮮,若是綠色部分變得枯黃,就表示已經(jīng)不新鮮了。 

    除了重量,還要挑胖胖的,不要挑瘦長(cháng)型的,越胖代表越成熟,這樣真的會(huì )比較甜,比較不會(huì )有那種生味。
 
   也就是說(shuō)火龍果好吃不好吃,跟品種有關(guān)系。紅皮紅肉的火龍果,就比紅皮白肉的好吃,糖分達15度以上,味清甜而不膩。個(gè)大,飽滿(mǎn),中間渾圓并凸起,果皮外象    鱗一樣的片片外翻為上品,而且要挑捏起來(lái)有一點(diǎn)點(diǎn)軟的(不要太軟,否則切開(kāi)會(huì )暴汁),這樣的火龍果會(huì )好吃,比較甜。

火龍果的營(yíng)養價(jià)值

1.火龍果中含糖量較高,水分83.75克,還有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀、胡蘿卜素、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纖維。

      2.含有特有的植物性蛋白和花青素。

      3.火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。

火龍果的食用禁忌

   1.糖尿病人少食。


     2.氣郁體質(zhì),痰濕體質(zhì),瘀血體質(zhì)的人群少食。

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